Lo zenzero
viene da sempre utilizzato nella cucina orientale per condire piatti e
preparare bevande, nel Nord Europa il suo impiego è tipico per la
preparazione dei biscotti natalizi, ma anche in Italia abbiamo ormai
scoperto i numerosi utilizzi dello zenzero in cucina e come rimedio naturale oltre che i tanti benefici di questa meravigliosa spezia.
Ecco allora qualche idea utile per introdurre lo zenzero nella propria dieta quotidiana, dai condimenti alle bevande, fino ai biscotti per la merenda e per la colazione.
1) Zenzero come condimento per le insalate
Potete arricchire di gusto le vostre insalate di verdure con lo zenzero essiccato in polvere oppure con lo zenzero fresco tritato.
Un'idea in più è quella di lasciare marinare lo zenzero nel succo di
limone, in modo che i due ingredienti si insaporiscano l'un l'altro per
creare un condimento davvero gustoso.
2) Zenzero marinato in agrodolce come contorno
Lo zenzero marinato in agrodolce
è una preparazione tipica orientale. Qualcuno di voi lo avrà assaggiato
al ristorante giapponese. Potrete provare a preparare in casa lo
zenzero marinato e utilizzarlo per arricchire i vostri secondi piatti.
3) Preparare i biscotti allo zenzero per merenda e colazione
Vi piacerebbe aggiungere un tocco di zenzero anche a merenda o a colazione?
Se amate il gusto dello zenzero anche nei dolci, potrete aggiungere un
pizzico di questa spezia alla vostra ricetta preferita per preparare i
biscotti.
4) Preparare una tisana allo zenzero
Con lo zenzero fresco o essiccato potrete preparare una tisana ottima per riscaldare i pomeriggi e le serate invernali ma anche per prevenire il raffreddore e i malanni di stagione. Per preparare la tisana allo zenzero vi serviranno anche i chiodi di garofano.
5) Condire le lenticchie e i legumi
Lo zenzero sia fresco che essiccato e macinato è un ottimo condimento per le lenticchie e per i legumi in generale. Lo potrete utilizzare sia come condimento a fine cottura che per insaporire la preparazione durante la cottura.
6) Insaporire zuppe e vellutate
Basta un tocco di zenzero per insaporire le vostre zuppe di verdure e di legumi o le vellutate
preparate in casa. Unite un pizzico di zenzero a fine cottura per
insaporire le zuppe di verdure o di legumi, oppure il minestrone, e
frullate un pezzetto di zenzero fresco o aggiungete un pizzico di
zenzero in polvere nelle vostre vellutate.
7) Condire con olio aromatizzato allo zenzero
Con lo zenzero fresco e l'olio extravergine d'oliva potrete preparare un ottimo olio aromatizzato allo zenzero
adatto a condire i vostri piatti di verdure crude o cotte e di legumi
ma anche per preparare salse sfiziose e per insaporire in modo diverso
la classica maionese fatta in casa.
8) Preparare il curry fatto in casa
Amate il curry? Lo zenzero è uno degli ingredienti principali per il mix di spezie che noi chiamiamo curry ma che in India viene denominato masala o garam masala. Per preparare il curry in casa vi serviranno, tra le altre spezie, anche curcuma, cumino e chiodi di garofano.
9) Preparare il perfetto Ginger drink
Per l'autunno e l'inverno abbiamo le fantastiche tisane allo zenzero, ma come utilizzare questa spezia per preparare una bevanda rinfrescante per le belle giornate estive e primaverili? Ecco la soluzione: il Ginger drink.
10) Preparare lo zenzero candito
Se non amate molto il gusto dello zenzero al naturale, potrete provare a preparare lo zenzero candito, che può diventare utile da utilizzare sotto forma di caramelline naturali per la tosse e per il mal di gola.
10+1) Preparare frullati e centrifugati
Un buon modo per iniziare la giornata? Preparare un frullato o un centrifugato
fatto in casa a base di frutta e/o di verdura fresca. Ai vostri
centrifugati e frullati potrete aggiungere un pezzetto di zenzero fresco
o un pizzico di zenzero in polvere. Ad esempio potreste preparare un
bel centrifugato di zenzero e carote.
Fonte: www.greenme.it
